Las crujientes hojas de lechuga son un ingrediente maravilloso en muchos platos. Si antes usábamos mucha menos vegetación, ahora la escala de cultivo de ensalada está aumentando y cada vez más aparecen en nuestra mesa.
Y si todo el mundo sabe acerca de la lechuga con ensalada, a algunas personas les resulta difícil responder. De hecho, la lechuga es sinónimo de lechuga, una planta de vegetales, que se puede cultivar sin problemas en el hogar.
- Lechuga: descripción y características biológicas de la ensalada
- Tipos y grados de lechuga
- Elección de ubicación y suelo
- Trabajo preparatorio antes de plantar
- Precursores y proximidad a otras plantas
- Plantando semillas de lechuga
- Enfermería: los fundamentos de una buena cosecha
- Posibles enfermedades y plagas de la lechuga
- Cosecha y almacenamiento de vegetación
Lechuga: descripción y características biológicas de la ensalada
Lechuga o lechuga - un género de plantas con flores de la familia Astro, que incluye 147 especies. De estos, la lechuga o lechuga se usa para la comida, el resto son hierbas. Cultivado en todo el mundo.
Esta es una planta anual de maduración temprana con una raíz de tallo, hojas sésiles, inflorescencias amarillas-cestas y una semilla de fruta.Las características de los órganos alimenticios (hojas o repollo) dependen de la variedad y variedad de la lechuga. Las hojas de lechuga vienen en diferentes formas y colores, a veces con color antocianina.
Se utiliza en la cocina como vitamina verdes para ensaladas, sándwiches, bocadillos y otros platos. La lechuga tiene muchas propiedades útiles: mejora el apetito y la digestión, afecta positivamente al cuerpo para la obesidad, el embarazo, el agotamiento, la anemia. Para uso alimentario hojas, cabezas, tallos engrosados. Las hojas son comestibles hasta que la planta crea un tallo, después de lo cual pierde sus cualidades gustativas. 
La lechuga se conoce como un cultivo de hortalizas, pero no todos saben que esta planta tiene un efecto curativo. La infusión de hojas frescas se utiliza como un calmante, antiespasmódico, hipnótico, a partir del jugo de lechuga preparar un medicamento homeopático para las enfermedades del sistema cardiovascular.
Tipos y grados de lechuga
La lechuga está representada por varias variedades:
- Lactuca Sativa var.Secalina - hojas de lechuga con hojas fuertemente diseccionadas, tiene muchas variedades, algunas de ellas: La pelota carmesí Levistro, Constanza, de Concord, Record, Krasunchik, Anthony Rubett, Coral verde, coral rojo, Granada, Kucheryavets Odessa.
La variedad ucraniana Snowflake es de maduración temprana (20-25 días). Relativamente resistente a la sequía, alta humedad y frío, resistente a enfermedades. Productividad - 1,05-2 kg / m2 M. m. La mayor parte de la toma de corriente es la mitad de la altura de 30-35 cm y un diámetro de 20-25 cm se compone de 12-18 hojas. Las hojas son gruesas, enteras, anchas y ovales, de color amarillento. La planta es decorativa.
La esfera dorada es la variedad ucraniana de mediana edad (25-30 días). El diámetro de salida compacto es 22-24 cm 10-14 hoja espesor medio sólido amarillento, bordes ondulados. La ensalada es decorativa, las hojas enteras se usan como decoración para un plato.
- Lactuca Sativa var. acephala - Ensalada de hoja con hojas enteras. Este tipo es adecuado para la limpieza gradual: hojas exteriores se corta, interna (joven) dejar la cría. Lollo grados: Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo GORBI.
Lollo Rossa - un grado medio-populares (40-55 días), muy decorativo, resistente al espigado. Las hojas son grandes, crujientes, rizadas, de color verde claro con un borde rojo-rosado.Una variedad se usa a menudo para decorar macizos de flores. El peso de la planta es de 325 g, el rendimiento es de 3,0 kg / m2. m.
- Lactuca Sativa var. capitata - Ensalada de repollo con hojas anchas o crujientes. El mercado está representado por las variedades Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera.
Olzhych - Variedad ucraniana de mediano a tardío (40-46 días) con la cabeza redondeada, hojas verde-grisáceas suavemente aceitosas. El rendimiento de la lechuga es de 2.5-3.2 kg / sq. m.
- Lactuca Sativa var. Longifolia - Ensalada romana (roma), que se caracteriza por una cabeza ovalada alargada y roseta de hojas levantadas.
Variedad ucraniana Scarb fue creado como resultado de la selección del modelo romano de Romana rorogorana y el argelino Varte maraihere en la estación experimental "Mayak" del Instituto de Cultivo de Hortalizas y Melones de la Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucrania. La variedad es resistente a la sequía. La ensalada tiene una cabeza grande de forma ovalada, las hojas son gruesas, verticales, de forma oval y de color verde oscuro, con un borde no afilado. El peso de la cabeza de la lechuga es de 556.0 g. El período desde los brotes hasta la madurez de la madurez es de 48 días. El rendimiento de la variedad es de 3,2 kg / m2. m.
- Lactuca Sativa var. angustana (var. asparagina) - ensalada de tallo (espárrago), caracterizada por un tallo grueso y hojas largas, estrechas e incluso en los bordes. Altura anual de la planta de 60-120 cm.Un cultivo resistente al frío, cuyas semillas comienzan a crecer a una temperatura de 2-5 ° C y soportan leves heladas. Se siembran de abril a junio. Es difícil tolerar una sequía de cualquier grado.
Variedad de selección ucraniana Pogonych tiene alto rendimiento y excelentes cualidades de sabor. La longitud del tallo es 25-40 cm, las hojas - 17 cm, y 11 hojas en la roseta. Hojas de grosor medio, gris-verde, ovalado, erecto. Peso del tallo - 310 g, rosetas de hojas - 750 g. Rendimiento de la vegetación - 5,32 kg / sq. m, tallos - 2,18 kg / cuadrado. m.
Elección de ubicación y suelo
La ensalada de lechuga es adecuada para crecer en terreno abierto y cerrado.
La ensalada se siente mejor en un lugar soleado, donde no hay corrientes de aire. No lo siembre cerca de vegetales altos, que crean una sombra profusa.
Para la lechuga, es perfecto un suelo fértil y drenado con una reacción neutra o ligeramente ácida. La concentración de fertilizantes no debe ser demasiado alta. La ensalada verde puede acumular nitratos, por lo que no debe abusar de los fertilizantes nitrogenados.
Trabajo preparatorio antes de plantar
Para aumentar la fertilidad en otoño, es suficiente diseminar el compost o el estiércol (1-2 cubos por 1 m2). En la primavera, con una mayor acidez del suelo, se requiere encalado. Justo antes de plantar lechuga, el área debe nivelarse. Para acelerar la germinación y aumentar los rendimientos, las semillas pueden tratarse con estimulantes del crecimiento. 
Precursores y proximidad a otras plantas
Las buenas legumbres para la ensalada son legumbres y granos. Los buenos vecinos para la letucha pueden considerarse cebollas, repollo, rábano y rábano. La primera planta repele a los áfidos, y para los demás es útil para las ensaladas, porque ahuyenta a las pulgas de tierra. Puedes plantar una ensalada junto a fresas, guisantes, frijoles, espinacas.
La plantación cerca de cultivos de calabaza (pepinos, calabacines, melones, sandías) permitirá que estas plantas crezcan en el sitio del cultivo de ensalada recolectada. En agosto, la ensalada se puede plantar en las parcelas después de cosechar zanahorias, cebollas y ajos, y papas tempranas.
Plantando semillas de lechuga
La ensalada es una cosecha resistente al frío sembrada en los primeros días del trabajo de campo de primavera, antes que el rábano y las zanahorias. Los gérmenes pueden resistir la congelación a -2 ° C y las plantas fortalecidas, hasta -5 ° C.
La ensalada de hojas de lechuga se puede sembrar en hileras o siembra continua. La plantación de lechuga de ensalada pequeña se hace de acuerdo con el esquema de 20 x 20 cm, de gran tamaño - 30 x 30 cm. La ensalada de espárragos se planta en una cama con una distancia de 25-30 cm entre plantas y 50-60 cm entre hileras. 
La siembra de semillas en campo abierto se realiza en pozos con un diámetro de 0.5 cm. La norma de siembra es de 2-3 g / 10 m2. m. Las semillas deben cubrirse con tierra casi superficialmente, en clima seco, un poco más profundo, hasta 1,5 cm.
La segunda opción consiste en colocar una ensalada entre otras plantas: verduras o verduras (como las zanahorias). Una ensalada con rosas u otras flores se verá bien.
Con el desarrollo de brotes, se adelgazan 3 hojas. El aclareo repetido se realiza después de 2 semanas. Las plantas adicionales se consumen en los alimentos. 
Enfermería: los fundamentos de una buena cosecha
La ensalada es una cultura que no requiere medidas especiales de cultivo y cuidado. Para obtener un alto rendimiento, debe aflojar el suelo de manera oportuna, deshacerse de las malas hierbas y regar la ensalada. El riego es infrecuente, pero abundante. En clima seco necesita regar una vez al día, en un lugar fresco - 2-3 veces a la semana. La alimentación no es una medida obligatoria, ya que la lechuga es una cultura de maduración temprana.
Posibles enfermedades y plagas de la lechuga
Si en las hojas inferiores de la lechuga aparecen manchas marrones que se extienden en las axilas de las hojas, causando pudrición de la cabeza, tallos y hojas, es probable que la ensalada esté dañada podredumbre gris 
Podredumbre blanca forma manchas acuosas claras primero en las hojas, y luego en el tallo. En las partes afectadas de la ensalada, la placa blanca es notable. Los factores que contribuyen al desarrollo de la enfermedad son la temperatura elevada (24-27 ° C) y la humedad.
Las hojas, los tallos y la cabeza de la lechuga con fluctuaciones bruscas de temperatura se pueden asombrar oídio, la planta al mismo tiempo se ralentiza en crecimiento y desarrollo.
El aumento de la humedad del aire provoca el desarrollo de peronosporosa. La parte superior de las hojas está cubierta de manchas borrosas de tonos verdes y amarillos claros, y la parte inferior, con una capa blanca de micelio. 
El exceso de nutrientes en el suelo puede conducir a quemadura de borde - pudrirse, dañando toda la planta.
Para la prevención y control de enfermedades, es necesario observar la rotación de cultivos y plantar la ensalada en el mismo lugar con un intervalo de 3 años. Las plantas afectadas y enfermas deben ser removidas, los residuos posteriores a la cosecha son destruidos. No es necesario tratar los verdes con productos químicos, antes de plantar es mejor verter la tierra con Burdeos líquido o vitriolo de cobre (5 litros / metro cuadrado).
Tallo, lechuga, áfido rellena partes de la planta, como resultado de lo cual la planta deja de crecer, deja rizos y se decolora. Para rociar la planta afectada, debe preparar una decocción. En un litro de agua debe tomar 0.5 kg de hojas de tomate trituradas, insistir en 5 horas, luego hervir a fuego lento durante 3 horas. A continuación, el líquido debe filtrarse y enfriarse, agregar 5 g de jabón, antes de rociar diluir 2 litros de agua. Es mejor realizar el tratamiento en la segunda mitad del día. 
Para luchar contra las babosas entre las camas hay trampas de piezas de material de techado y tablas, las plagas se arrastran debajo de ellas y pueden recogerse. El obstáculo para las babosas es un pequeño montículo de cal viva en los bordes de las camas.
Si en un lugar potencial de cultivo de ensalada se notaron gusanos de alambre (clic en los escarabajos), nocivo para las raíces, dos semanas antes de la siembra debe colocar los cultivos de raíces del suelo: patatas, remolachas o zanahorias. Una vez que las plagas entran en las verduras, pueden eliminarse.
Cosecha y almacenamiento de vegetación
La cosecha de las variedades de maduración temprana se elimina después de 40-50 días después de la aparición de los brotes, las variedades de maduración media, en 50-60 días, las variedades de maduración tardía, en 70-80 días.
Es aconsejable limpiar la lechuga en la mañana, cuando la ensalada está fresca y fría. No se recomienda hacer esto después del riego, debido a la humedad, la ensalada puede doblarse. La lechuga de lechuga se cosecha cuando la cabeza madura, selectivamente. Para determinar si la lechuga está madura, presione el dedo sobre el núcleo: si es denso, puede cortarlo. 
Con la lechuga de hoja, se cortan hojas separadas o se quita todo el arbusto de la raíz, depende de la variedad. Lavar las plantas, si no está programado para su uso inmediato, no vale la pena.
La ensalada pierde rápidamente su frescura, por lo que es necesario enviarla al sitio de almacenamiento lo antes posible. En un recipiente de vidrio o plástico bien cerrado, la ensalada se puede guardar en el refrigerador hasta 2 semanas. En la parte inferior del contenedor puede colocar una servilleta o toalla de papel, y también debe cubrir los greens desde arriba.
La lechuga con cabeza se coloca en 2 capas: la capa inferior - la base hacia abajo, la capa superior - la base hacia arriba.
En ensalada, la mayor cantidad de compuestos nitrogenados se encuentra en tallos y pecíolos de hojas.Antes del uso, deben empaparse en agua. Esto ayudará a lavar hasta 20% de nitrato.
Si el cultivo cosechado no se puede utilizar de una vez, las plantas se cavan con un terrón de tierra y se almacenan.
