Plant, frutos secos que son conocidos por nosotros como guisantes de pimienta de Jamaica (o incluso pimienta de Jamaica), llamados en realidad pimienta de Jamaica (lat.Pimēnta dioica) o dioica Pimenta (lat. Pimenta officinalis).
Sobre la planta
Considera qué es el pimiento y dónde está su tierra natal.
Según una fuente, el lugar de nacimiento de los medicamentos y sus variedades es la isla El Caribe. Otras fuentes llaman a Centro y Sudamérica e incluso a India. Sea como fuere, en todas las regiones geográficas mencionadas anteriormente crece con éxito y se cultiva.
Aún así, los aztecas usaban pimentón como condimentos y bebían té para mejorar la digestión. Y desde Columbus, esta planta se ha extendido por toda Europa y se ha hecho popular. Hubo incluso un nombre "Pimiento inglés", que también significaba pimienta fragante.
En los países donde se cultiva la droga, se cultiva en plantaciones especiales. Las frutas se cosechan manualmente antes de la maduración.
El hecho es que en una forma madura pierden sabor rápidamente.Luego se secan en una secadora o al sol para 5-10 días. Durante este tiempo, el color de la fruta cambia de azul verdoso a marrón, marrón oscuro. Y el guisante crece como un pimiento familiar y fragante que conocemos.
En la última etapa del tratamiento, las frutas se limpian y clasifican. Otras vainas de guisantes fragantes caen en los estantes de las tiendas en su totalidad o en un martillo.
Puedes ver cómo crece en la foto a continuación:
¿Cuáles son las diferencias con la pimienta negra?
Consideremos qué son los guisantes fragantes de pimienta negra.
Tenga en cuenta que fragante y negro no son nombres de la misma, pero las plantas son completamente diferentes. Negro (Latin Piper nigrum) - planta de lianopodobnoe de India, pertenece a la familia Pimienta. Luego, como Pimenta, a la familia Myrtle. Las guisantes de pimienta negra son pequeñas, arrugadas.
Guisantes de pimiento grande. Si se sacuden suavemente, puedes escuchar el crujido de las semillas por dentro. Las semillas en sí son de color marrón oscuro. Similar a las semillas de pimienta búlgara, pero mucho más grande. Y la mayor diferencia entre pimientos negros y fragantes - en sabor y aroma.
Huelen de manera diferente.Además, la pimienta negra tiene un sabor caliente ardiente. Un fragante, menos ardiente, más fresco, y en él, al parecer, recogió una combinación completa de especias: notas de canela, clavo de olor, nuez moscada. Por lo tanto, el pimiento dulce se considera un condimento universal y tiene una aplicación más amplia en la cocina.
Cultivo en casa
Pasemos a la cuestión de cómo cultivar pimiento dulce en casa.
Por supuesto, es extremadamente difícil crecer de un guisante, sacado de una bolsita de condimento.
Ya está seco. Es necesario adquirir semillas, que se pueden comprar en tiendas de horticultura o en ferias.
Lo mejor es plantar esta planta en primavera, en Marzo-Abril, así como otras plantas de semillero. Primero debe remojarlos por un día en agua tibia (aproximadamente 50 grados) En vista del hecho de que las semillas tienen una cáscara fuerte, incluso hay un punto de vista que la piel necesita ser perforada con tijeras de manicura para mejorar la germinación.
A continuación, siembre en la arena para germinar. La arena siempre debe estar mojada. Temperatura del aire óptima: 20 -28 grados. Cuando las semillas germinan, deben ser trasplantadas en un recipiente separado con tierra nutriente.
Puede ser una mezcla de tierra de jardín, turba y tierra con humus. O puedes comprar tierra preparada. Pero dado que el suelo especial para mirto apenas se encuentra, puedes comprar tierra para palmeras. Necesitas plantar a profundidad 2-3 centímetros. Si planta en un contenedor, la distancia entre las plántulas debe ser al menos 10 centímetros.
A la planta no le gusta el frío, debes poner el contenedor cálido y brillante lugar Puedes poner un trozo de vidrio o polietileno encima para crear un efecto invernadero. No te olvides de riego regular.
Si las puntas de las hojas se vuelven negras, esto indica que el riego es inadecuado. Y si se vuelven amarillos, entonces lo contrario es excesivo, o no hay suficientes nutrientes en el suelo o demasiado aire seco. Para fertilizar es un abono universal muy adecuado para flores de interior.
Más tarde, la pimenta se puede plantar en el suelo. También debe hacerse en la primavera, para que la planta tenga tiempo de consolidarse en el suelo antes de que comiencen los calurosos días de verano.
Dado que esta es una planta amante del calor, es mejor plantarla en un invernadero o en una galería acristalada.
No cultives esta planta en el campo o en el jardín, si la temperatura del aire en invierno caes por debajo de 10 grados, porque pimenta - sur el invitado.
La temperatura del aire, cuando está involucrado en el desembarco, debe ser al menos 20 grados.Distancia entre plántulas de arveja dulce - no menos de 14 vea Trasplantar la planta junto con el suelo en el que creció. Esto ayudará al proceso de adaptación.
El peligro plantea plagas: sarna, mosca blanca, pulgones y todos los ácaros araña "queridos". Pero, afortunadamente, hay medios para combatir estas plagas, que por mucho tiempo han demostrado su eficacia.
Esto puede ser como remedios caseros (por ejemplo, infusión de cáscara de cebolla), y preparaciones químicas de tiendas de horticultura.
Pimenta no necesita en la poda Sin embargo, es necesario eliminar la inflorescencia descolorida cuando comienza a florecer. La planta adora la luz, el calor y el aire fresco; sin embargo, la luz solar directa puede dañarlo. Como la sombra
Algunos jardineros recomiendan el trasplante de plantas adultas cada 3-4 años. O al menos hacer un reemplazo anual de la capa superior de la tierra.
Propaga las semillas de pimenta. Las semillas maduras tienen un color rojo.
Sobre las propiedades
A continuación se muestran las propiedades útiles del pimiento dulce.
Los guisantes de pimiento son altos en contenido aceites esenciales. Contiene vitaminas A, B1, B2, C; Sustancias minerales, como calcio, magnesio, zinc, selenio.
Sin embargo, la reacción alérgica es posible en pimientos fragantes. Y lo más importante, esta es una especia aguda.Por lo tanto, no lo abuse en grandes cantidades.
En cuanto al uso en la cocina, a continuación, el pimiento dulce, en forma de tierra o en forma de guisantes, se agrega a una variedad de platos, comenzando con pelmeni y sopas, carne asada, pescado, adobos. Y en una pequeña cantidad de pimienta dulce se puede agregar a los productos de confitería, compotas de frutas, pudines.
En las novelas del popular escritor Joan Harris "Chocolate" y "Candy shoes" mencionó la adición de pimiento en recetas especiales de chocolate para darle un sabor único y propiedades "mágicas".
El pimiento dulce ayuda con la flatulencia y en el tratamiento del reumatismo.
El pimiento crudo se usa en medicina para crear antisépticos, en la industria cosmética, en la producción de perfume y jabón.
El pimiento fragante se diferencia de otros tipos de pimienta y está hecho de una planta especial de la familia Myrtov. Él tiene propiedades únicas, y un jardinero habilidoso puede cultivarlo él mismo.
