La sutileza del cultivo creciente (zanahorias negras) en nuestra región

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Zanahorias negras (scorzonera, cabra, raíz dulce) - un tipo popular de zanahorias en muchos países de Europa y Asia. Lo tenemos bastante raro, pero con las condiciones adecuadas, el scorzoner puede ser criado con éxito en su trama. En este artículo, examinaremos qué son las zanahorias negras, y las reglas para plantar y cuidar el cultivo de escorzoneros.

  • Zanahorias negras, o scorzonera: ¿qué es este "milagro"
  • Trabajo preparatorio antes de plantar
  • Calendario, esquema y profundidad de siembra de semillas de escorzonadores
  • Consejos de cultivo y cuidado
    • Cuidado del suelo
    • Aplicación de fertilizantes
  • Posibles problemas en el crecimiento
  • Cosecha y almacenamiento de cultivos

Zanahorias negras, o scorzonera: ¿qué es este "milagro"

Las zanahorias negras son una planta comestible y medicinal. La apariencia de Scorzonera se asemeja a una zanahoria ordinaria con solo una raíz negra. La tierra natal de Scorzoners es el sur de Europa y el sudoeste de Asia.

Los tallos de color verde oscuro planta, altura puede alcanzar de 30 a 70 cm. En mayo de los flores de las flores de color amarillo brillante. Las semillas maduran en junio. La raíz comestible tiene un rico color negro, pulpa - jugosa, blanca. En longitud, la fruta alcanza unos 15 cm de ancho, hasta 5 cm.

El peso de un feto en peso alcanza 150-200 g.La cosecha de raíces también se puede dejar en el suelo durante el invierno, después de cubrir el suelo con follaje seco. Las zanahorias negras tienen buenas cualidades gustativas y son mucho más útiles que las zanahorias naranjas comunes. Gracias a este Scorzoner encontró una amplia aplicación en la cocina y la medicina. A la vista de Scorzoners te sorprenderá cómo usarlo. Las zanahorias se pueden comer frescas, y puedes cocinar sopas, vinagretas, ensaladas, segundos platos. El sabor de la scorzonera fresca es amargo, como un rábano negro. Raíz, cedida a la cocina, sabor similar al de los espárragos.

¡Importante! Antes de consumir en forma fresca, se recomienda que las zanahorias se remojen durante aproximadamente una hora en agua con sal. Esto ayudará a que no sea tan amargo.
Las zanahorias negras son perfectas para hacer ensaladas frescas en combinación con zanahorias naranjas, repollo, buryak. Como un aderezo de crema agria, mayonesa, jugo de limón. Scorzonera también se puede hervir, freír, guisar, usar para enlatar y congelar. Hará una gran salsa para un plato de carne o vegetales.

La planta contiene muchas sustancias útiles:

  • pectinas;
  • cobre;
  • fósforo;
  • hierro;
  • potasio;
  • zinc;
  • vitaminas A, C, B, PP, E;
  • inulina;
  • ácido aspártico
Debido a esta composición las zanahorias negras son conocidas por una amplia gama de propiedades medicinales:
  • mejora el metabolismo;
  • ayuda a reducir la presión;
  • mantiene la agudeza visual;
  • tiene efectos antiinflamatorios y anticatarrales;
  • un antioxidante efectivo.
¿Sabes? En la Edad Media Scorzonera utilizado para preparar el antídoto para las mordeduras de víbora.
Debido a los altos niveles de insulina zanahorias negras recomiendan incluir en una dieta para las personas que sufren de diabetes. Además, Scorzonera contienen más luteína y caroteno que las zanahorias de color naranja, lo que es mucho más útil para mantener la visión.

Trabajo preparatorio antes de plantar

Scorzonera ama el suelo húmedo y bien tratado. Antes de plantar zanahorias, debe seleccionar un sitio adecuado y preparar el suelo. Para cultivar una planta, es adecuado un área iluminada, protegida de fuertes vientos. Kozelets no tolera el sombreado.

El sitio, que se siembran las semillas se debe limpiar de malas hierbas, hojas del año pasado, y bien excavado. El suelo debe estar suelto, suave.No permita senos grandes, de lo contrario las semillas pueden no germinar.

Si el suelo es demasiado ácido, debe proclamarse. Para acelerar el crecimiento de las semillas y la retención de humedad, la capa superior del suelo, que las semillas se pincharán, se recomienda premezclar con turba o serrín de madera. Antes de plantar en el suelo, se recomienda hacer fertilizantes de fósforo y potasio.

Antes de sembrar, las semillas deben empaparse durante medio día. Las semillas sobrantes se eliminan, están vacías e infértiles. Luego se recomienda que el material restante se coloque sobre un paño húmedo y se mantenga por un par de días, manteniendo un nivel estable de humedad. En un par de días, las semillas se servirán y estarán listas para la siembra. Tal procedimiento promoverá la germinación rápida de las semillas plantadas en campo abierto.

Calendario, esquema y profundidad de siembra de semillas de escorzonadores

Las semillas de zanahorias negras se pueden sembrar en campo abierto en primavera y verano. Si desea obtener frutas en el primer año, debe sembrar a fines de abril. Si planea cultivar un escorzonador como una planta de dos años, las semillas se siembran desde fines de abril hasta principios de agosto.

¡Importante! Para la siembra, las semillas obtenidas de la planta en el primer año de su crecimiento no son adecuadas.Brotan pobremente y forman finas cosechas de raíz delgadas. Use solo aquellas semillas que se obtienen de una planta de dos años.
Como la planta se caracteriza por un largo período de vegetación, las semillas se siembran temprano, tan pronto como la tierra se seca después del invierno. Si la siembra se lleva a cabo tarde, los frutos serán delgados y poco sabrosos.

En áreas con un invierno no muy frío, las semillas también se pueden sembrar durante el invierno. El próximo año, los cultivos de raíces crecerán más temprano que en la siembra de primavera.

La profundidad de la siembra debe ser de aproximadamente 3 cm. Se retiran diez diez metros cuadrados del material de siembra. Hay cuatro formas de sembrar de acuerdo con tales esquemas:

  • calibre estrecho - 20-30 x 15-20 cm;
  • fila ancha - 45 x 15 cm;
  • cinta doble fila - (20 + 50) x 20 cm;
  • cinta de cuatro filas - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
¿Sabes? El mejor momento para sembrar semillas es la primavera, con el verano y el aterrizaje de podzimney, existe un gran riesgo de que las zanahorias se conviertan en tallos en lugar de en raíces. Sin embargo, en regiones con heladas de otoño tardío es mejor sembrar en verano o primavera en un invernadero.

Consejos de cultivo y cuidado

Scorzonera es una planta resistente al invierno, y su cultivo a partir de semillas no presenta dificultades especiales.Las reglas más importantes para obtener un resultado exitoso son:

  • riego oportuno;
  • aflojamiento regular del suelo;
  • mulching;
  • cosecha de malas hierbas;
  • aderezo
¡Importante! Con una plantación espesada en el primer año de crecimiento, los tallos de las flores se forman en las plantas, que necesariamente deben ser arrancadas.

En condiciones favorables, los brotes aparecerán en 10 días. Cuando se forman 2-3 hojuelas presentes sobre ellas, los brotes se rompen, dejando 15 cm entre ellas. Si se observan estas reglas, puede obtener una buena cosecha de frutos grandes, jugosos y muy útiles.

Cuidado del suelo

Scorzonera ama la humedad, por lo que con el calor prolongado, la planta debe regarse tres veces por semana. Los brotes jóvenes no deben regarse abundantemente. A medida que crecen los brotes, se debe agregar la cantidad de agua. En el medio del período de vegetación, las zanahorias se riegan una vez a la semana.

Además, es importante aflojar regularmente el suelo, esto contribuye a una mejor penetración de la humedad y el oxígeno en el sistema radicular de las zanahorias. Cuando los brotes alcanzan los 5 cm, se recomienda que la tierra se cubra con aserrín o turba, esto ayudará a retener la humedad alrededor de la planta.La tierra cubierta de mantillo se riega con menos frecuencia, pero en forma más abundante. Antes de colocar el mantillo, se debe limpiar la tierra de malezas, aflojarla y regarla.

Un elemento importante en el cuidado de la planta es la cosecha oportuna de malezas. Tapan el suelo, le quitan espacio para el crecimiento de las zanahorias, absorben sustancias útiles del suelo y contribuyen a la aparición de plagas.

Aplicación de fertilizantes

Para un mejor crecimiento, se lleva a cabo el vendaje de zanahoria dos veces. Por primera vez, los fertilizantes se introducen un mes después de que las semillas germinan, la segunda vez, un mes después.

¡Importante! Los fertilizantes se aplican mejor en forma líquida.
Como un aderezo es posible usar tales mezclas:

  • una solución de una cucharada de nitrophos en 7 litros de agua;
  • una solución de dos vasos de cenizas de madera en 7 litros de agua;
  • en 7 litros de agua, mezcle 15 gramos de superfosfato y urea, 20 g de nitrato de potasio.
Es muy útil desde la mitad de la temporada de crecimiento agregar agua de lluvia (un litro por cada diez litros de agua) al agua cuando se riega. Este es uno de los mejores fertilizantes de potasio, que promueve el crecimiento de las zanahorias y también desalienta las plagas.

Tenga cuidado con los fertilizantes nitrogenados. En grandes cantidades, contribuyen al desarrollo de enfermedades fúngicas. El aderezo se lleva a cabo por la mañana o por la tarde, para no quemar las raíces de la planta.

Posibles problemas en el crecimiento

En el proceso de cultivar zanahorias, puede enfrentar tales problemas:

  • excesiva hidratación o falta de ella;
  • espesamiento de la siembra;
  • derrota de enfermedades fúngicas;
  • plagas.
En caso de humedad excesiva, tales problemas pueden surgir:
  • daño por decaimiento;
  • agrietamiento de frutas;
  • vellosidad de los cultivos de raíces.
Con una falta de cultivo de raíz deformado por la humedad, se vuelve corto y comienza a liberar brotes laterales, el sabor de dicha fruta será muy amargo. Con el engrosamiento de las raíces de plantación se adelgazan, son demasiado largas y sin sabor.

Las enfermedades más comunes que pueden estropear su cultivo incluyen:

  • podredumbre (blanco, seco, gris, negro);
  • bacteriosis;
  • cercosporosis.
La putrefacción seca, blanca y gris se manifiesta por la formación en la parte superior de la placa blanca o gris o la aparición en el suelo alrededor de la planta de una "pistola" blanca. Los métodos de lucha incluyen: aflojamiento regular del suelo, pulverización con preparaciones que contienen cobre. Cuando la planta se daña por la pudrición negra, la parte superior de la parte superior está retorcida, con el tiempo, se forman manchas amarillas en las hojas.

Como una lucha contra la enfermedad, la planta se rocía con Roral.

La aparición de manchas de color amarillo claro, que eventualmente se vuelven marrones o se vuelven negras, indica un parche marrón, contra el cual funciona bien la pulverización de ortiga o cola de caballo. La cercosporesis se muestra con manchas grises deprimidas en la parte superior; el tratamiento de las plantas con líquido de Burdeos ayudará a combatirlo.

La planta en proceso de crecimiento también puede ser dañada por plagas, de las cuales las más comunes son:

  • bloques de hojas;
  • mol;
  • nematodos;
  • el oso
  • babosa
Contra polillas bien rociadas con decocción de tapas de tomate es bueno, a partir de bloque de hoja - infusión de jabón doméstico. De los nematodos, las zanahorias se procesan con "Dekaris", contra las babosas del jardín se rocían con una solución de sal al diez por ciento. En el caso de un oso en la fosa donde vive, puede verter una solución de vinagre (una cucharada por cada 10 litros de agua) o disolverla en un litro de agua, dos cucharadas de Lotus en polvo.

¿Sabes? Creciendo cerca del anciano, scintillus o ceniza de madera, salpicado en el suelo, ahuyenta a la mayoría de las plagas.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La recolección se lleva a cabo a fines de septiembre. El día antes de la cosecha, se recomienda que el suelo esté ligeramente humedecido, de modo que sea más fácil extraer los frutos. Después de que las zanahorias han sido removidas del suelo, necesitan sacudirse del suelo con sus manos, cortar la parte superior de la cabeza. Luego, un par de días, las frutas se secan bajo un dosel.

Antes de almacenar para el almacenamiento, asegúrese de revisar la fruta para detectar daños. Para el invierno es necesario posponer los cultivos de raíces más sanos y no dañados. Lo mejor es almacenar zanahorias en cajas en el sótano. Las frutas se ponen en capas, vertiéndolas con arena húmeda o musgo. Con el fin de prevenir enfermedades fúngicas, se recomienda que el lugar de almacenamiento sea tratado con líquido de Burdeos o con infusión de ceniza de madera.

¡Importante! No almacene frutas en habitaciones donde la temperatura alcance más de 10 grados, las zanahorias eventualmente se ablandarán y comenzarán a pudrirse.
Scorzonera por descripción es muy similar a las zanahorias que habitualmente y básicamente difiere en el color negro del cultivo de raíz. No temas a los escorizonadores ni a la forma de cultivarlo. El proceso de plantación y cuidado es casi idéntico al cultivo de zanahorias anaranjadas.

Mira el video: 860-1 Videoconference with Supreme Master Ching Hai, Multi-subtitles

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